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【多味洋葱的加工技术】食品伙伴网加工技术

来源:金柑新文美食网    时间:2020-09-07




  原料选择:洋葱、砂糖、干姜粉、姜黄粉、精盐、糖精、白胡椒粉、红辣椒粉、大蒜浆汁。

  处理:选用直径在5cm以上的新鲜洋葱,去枯叶,切除尖芽,削去根部。没腰部周围转圈每隔100m纵石家庄治儿童癫痫病有效的医院切一下,至中心一半的深度,注意不要散瓣。

  浸石灰:把切好的洋葱即刻投入饱和澄清的石灰水中浸泡10小时左右。取出,用清水漂净。

  配料、糖渍:在20Kg50%砂糖中加睡眠型癫痫病怎么治疗?入干姜粉0.28Kg,姜黄粉0.2Kg,精盐0.2Kg,糖精0.08Kg,白胡椒粉0.08Kg,红辣椒粉0.08Kg,大蒜浆汁0.08Kg,一同入锅,煮沸,再投入洋葱30Kg,煮沸5分钟。停止加热,浸渍2天,中哪家医院能够治好癫痫呢间翻动2次。然后加热煮到糖液大半干后,停止加热。

  烘制、整形:把洋葱移出,散放在托盘上,以55~60℃烘干外部后,再稍稍剥开,烘到中心部位,烘干到呈半透明状为止,含水量不超过20%。冷却患癫痫的原因后把洋葱整理成完整的开花形。

  成品包装:用透明聚乙烯袋密封包装。

本文标题:多味洋葱的加工技术

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