您的位置: 首页 >  花卉 >  正文内容

零失败的巧克力乳酪蛋糕

来源:金柑新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

奶油奶酪(250克)、细砂糖(25克)、全蛋(2个)、64%纯脂巧克力(50克)、牛奶(25克)、黑樱桃罐头水(40克)、朗姆酒(10克)、罐头黑樱桃(20颗)

辅料:

奥力奥饼干(半包)、牛奶(适量)

做法步骤:

1、准备工作:模具周围涂上一层黄油或者植物油有什么新型的抗癫痫药物吗,薄薄的撒上玉米淀粉,倒出多涂的粉。备用。如果用活底模,建议底部铺一张大小合适的油纸,如果用慕斯圈,底部包好铺锡纸,然后用一个大一号的活底模的底托住。

2、饼底:
奥力奥饼干半包,放在结实一些的保鲜袋里用擀面杖碾碎。加适量的牛奶或者饮用水,调到用勺底可以压平不会散,又不会粘勺,铺在模具底部压实
小贴士:
我一般用花生巧克力馅的或者用巧克力馅的奥利奥,不去馅,直接碾碎,这个方法是和瑶妈学的,很好用。不过最好不要用原味轻甜的,个人觉得那个馅太甜了。
懒人我自创的饼干底不放黄油,直接用少量的牛奶或饮用水,放一咸阳哪治癫痫靠谱,治疗医院这样选小勺,和一下饼干碎,有点粘度为宜,千万不要放多,可以用小勺一勺一勺的加,这样饼干底不会太油,也不会太碎。仅限于烤制蛋糕~~,如果是冻芝士或者慕斯类的,还是建议老实的加黄油调制。

3、做好饼底,开始软化芝士的时候就可以预热烤箱了,150度预热。重乳酪是需要隔水烤制的,在烤箱最底层放烤盘,烤盘内注入适量的水,倒数第二层放烤网,蛋糕放在烤网上烤制。预热时,连同水盘一起预热。

4、奶油奶酪隔水软化用手抽搅至顺滑,加入25克细砂糖,遂个加入全蛋搅匀。

5、奶油奶酪软化离开热水的时候就把牛奶和巧克力南昌公立知名癫痫医院放在热水里,不要加热了,利用水的余温去融化巧克力。

6、把融好的巧克力牛奶液倒入奶酪糊。

7、然后把混合好的罐头水和朗姆酒倒入奶酪糊,再倒入黑樱桃。

8、倒入铺好饼干碎的模具。

9、150度烤50-60分钟。根据自家烤箱调整时间和温度。
烤完不要立刻拿出来,放在烤箱里利用余温焖几小时,或者过夜最好。
脱模装饰即可。乳酪蛋糕最好冷藏,风味最佳。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固癫痫病在哪个医院治疗醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与巧克力、鸡蛋、金桔相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

© xinwen.ysvka.com  金柑新文美食网    版权所有  渝ICP备12007688号